昨日の文庫に続いて、今日は押上猫庫！
きっかけは、「忘れ物探し」ですが…
（出てこなかったけど…）
他に、お客さんが1名。
ご常連だそうです。
「今日は常連さんが、よく来る日～！」
月島のKさんも、押上のSさんも、僕の前に来てたらしい！
「常連さんがよく来る日はあるけど、あんまり、被らないのよね～」とは猫庫さん。
まぁ、常連同士が連れ立ってくることは、あまりないですしね。
逆に、僕がカウンターに陣取ってたので、後から来た、「普段は喋る」らしい常連さんが、静かにしてたとか。
…すみません｡｡｡
まぁ、僕が逆の立場になることもあります。
その時は、僕も静かにしてるかな。
話に加わることもありますが、居酒屋の文庫と違い、猫庫では多くないですね。
まずは、ブレンドコーヒーを。
やっぱり、お店の珈琲です。
味わいが深いし、酸味とかもあるので、複雑です。
それでいて、「濃い～」わけではないのが、お店の珈琲です♪
いろいろ、ご常連のお話を。
付き合いのある人の話なんかも。
あの人の温度感を、猫庫さんを通して、知ったりします。
…まぁ、逆もあるんでしょうね。
常連の楽しみでもあり、難しいところでもあります。
ガトーショコラを。
この日はよく出たそうで、途中で完売になってました。
クッキーは「ハロウィン」をイメージして、だそうですよ♪
カウンターにいると、コーヒーやスイーツの“メイキング”の話も聞けます。
スイーツの材料には、こだわりをお持ちの猫庫さん。
粉や材料を、ああでもないこうでもないと、いろいろ変えているそうです。
季節とかもあって、季節によって、合う材料を使い分けてるそうですよ。
この辺が、プロですよね～♪
メインの「3D CATTE ART」
最近はメニューに猫の絵が載ってるので…
四択にしました♪
しかも、何を作ってもらうかは、「お任せ」で！
こうすると、僕も解答者になれるんですよ♪
最初は、④のココアかな～と。
でも、「ガトーショコラの後に、ココアは作らない？」と考え直して、②の微糖に！
正解は…
②微糖、でした～！
僕、大当たり！！
猫庫さん、かなり迷ったそうですが、「ココアはちょっと前に作ったことがあったかな？」と。
そう言えば、前回はココアだったような！
逆に、ガトーショコラ→ココアの組み合わせは、「チョコ尽くし」で、頼む人がいるんだとか！
なるほどね～！
お付き合い、ありがとうございます♪
しかも、常連向けに、猫ちゃんもう一匹♪
猫庫さん、あちこちのお店に行くの趣味だそうで。
「やっぱり、客の立場でも、料理を楽しみたい♪」だそうですよ。
そうですよね～！
そんなことが、細やかな接客や、ちょっとした一言なんかにも、つながるんでしょうね♪
実際、料理店を始める人は多いけど、「接客の難しさ」を理由に、早期で止める人も、少なくないとか。
あと、「立ち仕事に耐えられないとね～！」だそうです。
料理業界は、僕らが思った以上に、過酷な職場なんだそうですよ。
そう言えば、初めて押上猫庫に行ったのは、2014年。
位置情報SNSの「ロケタッチ」で知り、雑誌を見て行ってみたんですが、そのまま馴染みになるほど通うことにしたのは、猫庫さんの「スカウト！」なんですよ！
アイスで、紅茶を。
猫庫さんは静岡の出身。
お茶処ですが、実は紅茶も、日本では静岡が発祥です。
オススメがあり、杏のフレーバーティーにしました。
すごく、香りがいい！のですが、紅茶の味を邪魔しない、絶妙なブレンド！
老舗の紅茶屋さんの手になるものだそうですよ。
猫庫さんとしては、紅茶ももっと、種類を増やしたいそうで。
4種類ぐらいにしたいとか。
「四択！？」
全部（琥珀色）ですがね…。
普通の喫茶店はコーヒーメインで、紅茶はコーヒーが苦手な人のために、申し訳程度に置いてある程度ですが、ここの紅茶は美味しいので、よく頼みます。
実際、お客さんにもコーヒー苦手な人が、結構いるそうで、紅茶はよく出るそうです。
今後の展開が、楽しみですね♪
そう言えば、クッキーを頼むのは、随分久しぶりです。
愛猫のイメージになっていて、左がサフィーちゃん、右がヌンスケくんです♪
なんか、食べるのが惜しいぐらいですが…
意を決してかじってみると…
「美味しい！」
バタークッキーなんですが、風味がすごくいい！
しかも、歯にくっつかない！！
もうここも5年通いますが、まだまだ新しい発見があります♪
ありがとうございました～！
忘れ物は出てきませんでしたが、楽しいひとときを過ごせましたよ♪
