さて、父の誕生日が近いので。
今日はこれを実行します!
「父の誕生日記念!僕がカレーを作ります♪」
目標は例によって、
「手を切らぬこと」です。
材料は、巨匠(母)と打ち合わせて。
野菜類は基本的に、ウチにあるものを使いました。
きのこ類は独自枠なので、買ってきましたよ。
調理開始!
まずは、お米を研ぎます。
釜を使っちゃいますけどね。
今回は、鶏肉を使用。
手羽元!
父が鶏嫌いで、取り出さなきゃいけないので、手羽元にしました。
ニンジンは、乱切り!
最近のは、皮を剥く必要がないですね。
玉ねぎは、大きいのを2つ。
今日は、随分しみましたね…
大きいのだけをざるにとって、炒めます。
小さいのは、直接、鍋に。
炒めても、早く火が通ってしまうので、焦げやすいんです。
フライパンに油を引いて、十分加熱!
牛肉!
実際に食材を投入する時は、火力を下げます。
あまり高温でやると、フライパンが傷むんです。
この牛肉、筋が切れてなくて。
皿に移して、ハサミで切る羽目になりました…
豚肉は、正常でしたよ。
ただ、火力が低かったんで、ちょっと面倒でしたね。
フライパンで焼くのは、肉の全ての面に焼き色をつけて、旨味を凝縮するためです。
済んだら、玉ねぎを。
ちょっと、長丁場になります。
並行作業!
炒め具合を見つつ、鍋からは灰汁を取らなければなりません。
忙しい時間帯です。
さらに、じゃがいもを切る!
じゃがいもは「厚く剥け」と言いますね。
芽などがあると、毒やえぐみがありますから。
さて、煮込みに入ります。
今日はここで、三択!
答は、まさかの「炒め玉ねぎペースト」でした~!
まさか、選ぶ人はいないだろうな、って思いつつ…。
実は、「swarm(位置情報SNS)」向けに、実況まがいのことをしています。
あの大量の玉ねぎを見れば、これは選ばないだろう、なんて読みが、あったりします…
色が、変わりましたね!
美味しそう!
玉ねぎは、こんな感じかな?
玉ねぎ、投入!
ここで、マシュルームも、入れちゃいます!
カレーにマッシュルームが合うと紹介したのは、ハウスの「カレーマルシェ」でしたね~!
後のきのこは、舞茸とヤマブシタケですが…
入れちゃいましょう!
ここで、炊飯器のスイッチオン!
これを忘れると、悲劇です!
さて、煮込み進んで。
じゃがいもに串が通ったので、ルウを入れましょう。
グリコの「ZEPPIN」は、この前使わなかったので。
例によって、杓子の上で溶かしてから、
とろ火で煮込んでいる間に、ゆで卵を。
巨匠によると…
IH(Induction Heating)だと、途中から余熱にしても、十分温まるそうです。
でも、用途的に半熟以下はあり得ないので。
これなら、十分でしょう!
ルウはさらにジャワカレーを!
シーフードは、このタイミングで入れます。
煮える必要がありませんからね。
これでもか!
ここで巨匠が、簡単サラダを。
レタスが、余ってたらしいです。
出来ました~!
たっぷり!
ゆで卵は、トッピング用なんですよ。
ヤングコーンも、添えてね!
父は鶏が嫌いなので、跳ねて。
巨匠は巨匠で、別盛りがいいそうなので。
そして、僕の分ですよ♪
お味は…
父には、「美味しい♪」と、言ってもらえました♪
ご飯も、硬かったですしね。
巨匠は…
「ちょっと、コクがない」と。
確かに、今回は水が多すぎた感があるんですよね。
煮えないような気がして。
結果的に、スープが薄まった可能性はありますね。
次回に、生かしましょう。
さて、後片付け。
例によって、食器は可能な限り、拭きます。
洗剤が少なくて済む、下水管が汚れない、環境に負荷をかけないと、いいことずくめなんですよ!
後片付けは、最後まで!
これで、結婚記念日、父の日、父の誕生日と、3ミッションクリアです!
ちょっと、肩の荷が下りましたね♪
次回は、来年の4月です。