2022-08-22から1日間の記事一覧

「煮染」・漢字尻取の思い出・13…

漢字尻取思い出グルメ

煮染。煮物料理の一つで、肉や魚、野菜などを、味つけした汁で煮込んだものですが、汁気を少しだけ残すことと、照りをつけないことが特徴。汁だくの場合は「煮つけ」と言うそうです。煮染は、正月のおせち料理にも、使われますね。「いろいろな具材を、…