「すみれ」。
札幌味噌ラーメンの、有名店です。
かつて、新横浜ラーメン博物館に出店していたんですが、いつも行列してましたね～
わざわざ、早番上がりで新横浜に通ったのは、ちょうど到着する5時頃が、唯一行列の短い時間帯だから。
味もう全然、普通の味噌ラーメンとは全然違う。
味噌の味、濃さ、麺の力強さなど、申し分ない一杯です。
ラードで蓋をしてあって、冷めにくく出来ているんですが、上手く食べないと、舌をやけどするんですよね。
何度も熱い思いをしつつ、食べ方を学んでいった一杯です。
もちろん、今までも乾麺にもカップ麺にもなっていて、それなりの雰囲気がするんですが、そりゃあ本店には敵いません。
でも、最近のコンビニラーメンにも登場していて…
かなり、近い！
麺も、スープの雰囲気も、かなり！！
カップ麺に比べて、味を再現しやすいんでしょうね。
かなり満足度の高い一杯に、仕上がっていましたよ♪
