今日は、こどもの日。
端午の節句ですね。
柏餅です。
新しい葉が出ないと、古い葉が落ちないんですって。
これを、家系が絶えない、先祖代々安泰と言うことで、当時は家系を継ぐ立場にあった、男の子の成長を願ったそうです。
なので、兜をね。
家にあった人形から、兜だけを残したそうです。
一つ、いただきました。
白い、きれいなまんじゅうです。
中は割ってないですけど、餡は白あんと味噌の混合。
白あんはインゲン豆から作る餡ですが、それに味噌とは、ちょっと想像が付きませんが、配合がいいんでしょうね。
味噌の風味がちょっと混ざって、上品な味わいでしたよ。
この「白味噌餡」が、柏餅の定番名だそうですよ。