12月29日は、他より一日遅い、自社の御用納めです。
退勤！
本当は、もっと早く上がりたかったんですが、トラブルがあって。
バーディー（1時間早退）にて！
ただし、1時間早く来てるので、定時扱いですね。
向かうのは、毎年恒例！
押上文庫！
御用納めの夜は、ここで過ごすのが定番です。
ぶんこ！
通って、もう8年になりますね。
いい店ですよ！
先客がいて。
お邪魔します！
まずは、「夜明け前」で！
今日は「夜明け前」に、自宅を出てきましたからね。
「夜明け前」は、辰野のお酒。
ここは、信州地酒が飲めるお店なのです♪
お通しは、あじの干物と、千切り野菜。
お酒が進みます♪
何でも、12月はなかなか営業出来なかったそうで。
改修工事が長引いたのは、知っていますが、その前は店主の文庫さんが、熱を出したとかで。
コロナではなかったそうですが、さすがに厨房に立つわけにはいかないと…
まずは、椎茸の醤油煮から。
滋味溢れる、美味しさですね～！
零余子の素揚げも。
「むかご」です。
ホクホク感がいいですね！
「夜明け前」は、甘さがちょうどよく、あっという間になくなり！
次には「伊根の夏の思い出」
これ、酸っぱい！
それも、悪くなる酸味じゃなく、さっぱりしてて、すごく美味しい！
日本酒では、なかなかない味です！
その後に来たお客さんも、この酒を所望したので、美味しいと言ったら、「確かに美味しい！」と。
素晴らしいお酒ですね♪
「伊根」といえば、マグロを捕ってきて、湾内で飼育して、太らせてから出荷することで、有名。
舟屋などもある、非常に小さな港町だそうです。
ただ、かなり行きにくい場所で、天橋立のある宮津から、車の便しかないそうです。
お造りを。
ヒラメにしました。
ねっとり感が楽しますね♪
エンガワを、サービスしていただきました！
ありがとうございます！
食感の違いが、楽しめましたよ♪
時節柄、「第九」がかかっていました。
スクリーンの指揮者を訪ねたら、「バーンスタイン」だと。
父が震いつきたくなるかも！
お客さんのOさんのことも。
この前、Oさんがティンパニを叩いた、「MAX」の第九に行ってきましたしね！
ティンパニの見せ場は、第二楽章だけかと思いきや、第一楽章でも第三楽章でも、見せ場がありますね。
文庫さん曰く「リズムもだけど、音程も一定に保って叩くのが、技術」とか。
確かに、ティンパニって音程を変えられるんですが、それを一定に保つのは、かえって難しいんだそうです。
酒のペースが落ちず！
「越生梅林」を、常温で！
辛さが際立ちますね～！
ほとんど、甘くないお酒です。
ちなみに、今日の冷酒メニュー。
情報は「酒名」「酒蔵の所在地」、そして価格だけ。
お酒の写真もなければ、解説もありません。
なので、全く先入観なく、お酒を楽しめるんですよね。
もちろん、文庫さんの酒の知識は豊富。
多くは、自ら仕入に行ってますしね！
自ら感じた味を踏まえて、解説してくれますよ。
ちなみに、この前ブログで「越生梅林」を取り上げたので、頼んでみました。
そしたら、「『越生＝おごせ』なんて読めるのは、出掛け慣れているか、鉄道好きだよね～」と、文庫さん。
どちらにも、該当するかな？
お造りをもう一つ。
カンパチです。
鹿児島のものだそうですよ。
張りがいいですね！
「鼎」は、「これが読めたら信州人」って言われましたね～！
飯田市に「鼎＝かなえ」という地名がありますが、このお酒は上田の長消す。
甘くてフルーティーなお酒！
ここで、ちょっと大物を。
骨付きもも肉と根菜の煮込み！
食べ応えがありますね～！
大根の染み具合も、いいですね～！
もう一つ、鶏！
鶏のマスタードソース！
冷製なんですね。
マスタードの酸味が、よく合います♪
いつの間にか、5本目！
豊穣ノ香月！
松本のお酒で、大信州酒造から。
非常に限られた販売店しか、扱えないそうです。
ほどよい酸味があって、美味しい！
今日の酒は、どれもみんな、特に美味しいですね！
この店では、近くのお客さんと、普通に話したりします。
なんでも、僕のHN（Handle Name）に、聞き覚えがある人もいた！
いろいろ、話しましたよ♪
その方のお知り合いが、ここに酒を預けてて！
写真は撮ってませんが、「三谷春」というお酒！
呉市のお酒です。
酸味と甘味がほどよく、すごく美味しいお酒！
こういうお酒の縁も、あるんですよね！
サクッと、唐揚げを。
あっさり上品な、唐揚げですよ♪
さて、締めにかかりましょうか。
今日はさっぱりと、稲庭うどんで！
そして、これも定番！
「じゃばら酒」！
「じゃばら」は、和歌山県北山村特産の柑橘類。
酸味が強く、爽やかな味わいですが、数量が取れないので、非常に貴重なお酒！
この酒で、ちょっと酸味をかけておけば…
帰り、電車で寝過ごしたりしないかなって、思ってね。
ごちそうさまでした～！
これで無事に、仕事が納まったかな？
酒を楽しみ、料理を楽しみ、音楽も楽しみ！
もちろん、交友も楽しかった、昨夜でした～♪
帰り道。
スカイツリーは、「粋」でした。
粋な振る舞い、出来たかな？
